T. Q. Truong¹*, K. D. Nguyen²

¹Faculty of Agriculture – Fisheries, University of Cuu Long, Vinh Long, Vietnam;
²Faculty of Biotechnology, Ho Chi Minh City Open University, Ho Chi Minh City, Vietnam;
*e-mail: truongquoctat@mku.edu.vn

Отримано: 24 січня 2026; Виправлено: 25 лютого 2026;
Затверджено: 03 квітня 2026; Доступно онлайн: 21 квітня 2026

Целюлаза, отримана з целюлозолітичних бактерій, відіграє дедалі важливішу роль у біотехнології та характеризується високим попитом на світовому ринку ензимів. Відомо, що бактеріальні штами роду Bacillus здатні синтезувати целюлазу, яка розщеплює β-1,4-глікозидні зв’язки з утворенням глюкози як кінцевого продукту. Проте активність і вихід ензиму залежать від багатьох чинників, зокрема від штаму бактерій і умов культивування. У дослідженні оцінювали активність целюлази Bacillus subtilis DSC.03 залежно від параметрів культивування штаму. Bacillus subtilis DSC.03 було ізольовано зі зразків компосту зі шкірки дуріану. Активність карбоксиметилцелюлази (КМЦ-ази) визначали за реакцією з 3,5-динітросаліциловою кислотою у сирому ензимному екстракті бактеріального штаму. Показано, що тривалість культивування, температура та концентрація субстрату суттєво впливали на активність КМЦ-ази штаму DSC.03. Оптимальні параметри становили: 60 год при 40°C, 1% карбоксиметилцелюлози та 2% інокуляту. За цих умов штам проявляв максимальну активність КМЦ-ази – 1,72 од/мл.