Р. Р. Сулейманова¹, Є. А. Гудзь², Д. О. Мельничук, Л. Г. Калачнюк¹

¹Національний університет біоресурсів і природокористування України, Київ;
e-mail: kalachnyuk_liliya@nubip.edu.ua;
²Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України, Київ

Вивчення специфічних змін фосфоліпідів у тканинах печінки і спинних м’язів стерляді (Acipenser ruthenus Linnaeus) може мати важливе значення для визначення етіології і патогенезу жирового гепатозу, що зустрічається  в цього виду риб в умовах штучного вирощування. Встановлено, що вміст загальних фосфоліпідів у тканинах печінки і спинних м’язів стерляді трьох років був меншим, ніж у дворічної риби на 15 і 20% (P ≤ 0,01)  відповідно. Кількість фосфатидилхоліну (P ≤ 0,05), фосфатидилетаноламіну, фосфатидилсерину (P ≤ 0,01), фосфатидилінозитолу (P ≤ 0,01) і кардіоліпіну в печінці трирічної стерляді була нижчою, ніж для дворічної риби, в той час як кількісні показники для лізофосфатидилхоліну і сфінгомієліну були трохи збільшеними. Аналогічним чином у клітинах спинних м’язів кількість компонентів фосфоліпідів (за винятком лізофосфатидилхоліну) зменшувалась із віком. Зменшення фосфатидилетаноламіну і фосфатидилсерину в спинних м’язах трирічної стерляді було вірогідним. Кількість основних фосфоліпідів, за винятком лізофосфатидилхоліну, із віком знижувалась у клітинах печінки і спинних м’язах. У той самий час зберігалася пропорція їх розподілу між тканинами, крім фосфатидилетаноламіну і особливо сфінгомієліну.