В. М. Ткачук¹*, П. В. Стапай², Н. З. Огородник¹, Н. Р. Мотько³

¹Львівський національний університет природокористування,
Дубляни, Львівська область, Україна;
²Інститут біології тварин НААН, Львів, Україна;
³Львівський національний університет ветеринарної медицини
та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, Львів, Україна;
*е-mail: vitalii-tkachuk@ukr.net

Отримано: 18 січня 2024; Виправлено: 23 лютого 2024;
Затверджено: 31 травня 2024; Доступно онлайн: 17 червня 2024

Мікробіологічна деструкція волокон є поширеним пошкодженням вовни овець. Враховуючи визначальну роль внутрішніх ліпідів у формуванні поверхневих властивостей вовняних волокон, метою роботи було вивчити структуру та ліпідний склад нормальної та пошкодженої вовни. Дослідження проводили на вівцематках асканійської тонкорунної породи. Вміст мікроорганізмів оцінювали після посіву на щільні поживні середовища. Методом скануючої електронної мікроскопії досліджували поверхню вовняних волокон, методом тонкошарової хроматографії – вміст внутрішніх ліпідів після попереднього лужного гідролізу волокон, жирнокислотний склад – методом газорідинної хроматографії. Було показано, що у пошкодженій вовні міститься майже втричі більше бактерій, а також присутні вищі рівні актиноміцетів і грибів порівняно з нормальною вовною. Виявлено пошкодження кутикулярного шару внаслідок життєдіяльності мікрофлори руна. У дефектній вовні вміст вільних внутрішніх ліпідів і неетерифікованих жирних кислот був підвищений, а вміст протеїн-зв’язаних ліпідів і етерифікованого холестерину, а також церамідів був знижений порівняно з нормальною вовною. Рівень 18-метилейкозанової кислоти в протеїн-зв’язаних ліпідах пошкодженої вовни був знижений, що вказує на руйнування тіоефірних зв’язків, за допомогою яких структурні ліпіди ковалентно зв’язані з протеїнами через 18-метилейкозаноєву кислоту.