Tag Archives: амінокислоти

Нутрицевтичний потенціал склероцію Pleurotus tuber-regium

R. C. Ohiri

Department of Biochemistry, Faculty of Science, University of Port Harcourt; East-West Road, Choba, Rivers State, Nigeria;
e-mail: raycohiri@yahoo.com;
reginald.ohiri@uniport.edu.ng

Метою дослідження було визначення складу склероцію Pleurotis tuber-regium та аналіз його нутрицевтичного потенціалу. Під час визначення вмісту макро- та мікроелементів P. tuber-regium встановлено досить високі концентрації калію і магнію зі значеннями 60,66 ± 4,13 і 41,79 ± 3,14 мг/кг, а також марганцю і цинку – 1,20 ± 0,10 і 0,95 ± 0,07 мг/кг, відповідно. Глутамінова та аспарагінова кислоти також спостерігалися у високих концентраціях із величинами 11,51 ± 1,01 і 5,52 ± 0,86 мг/кг. Методом ГХ/МС-аналізу олійної фракції, що була одержана зі склероцію P. tubber-regium, охарактеризовано 17 летючих компонентів, серед яких переважали моно- (2-етилгексил) естер бензолдикарбонової кислоти та бутилциклогексиловий ефір бензолдикарбонової кислоти із загальним співвідношенням 78,7 та 5,2%, відповідно. Дійшли висновку, що високий вміст мінеральних елементів, амінокислот та летючих компонентів у досліджених зразках, вказує на поживні та лікувальні властивості склероцію P. tuber-regium.